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主料:財(cái)魚(yú)片300克、鮮葛根200克

輔料: 青椒、紅椒、芹菜段

調(diào)料:蔥姜蒜、細(xì)鹽、味精、白胡椒粉、醋、高湯、葛粉

詳細(xì)步聚：

1.將鮮葛根洗凈，刨皮，切菱形，待用。蔥姜蒜去皮切絲。財(cái)魚(yú)片用調(diào)料腌制好。

2.原鍋留少許油，下蔥姜蒜、青紅椒、鮮葛片略炒，將魚(yú)片放入，再加高湯100毫升、醋、精鹽同燒;待燒沸后，用濕葛粉調(diào)勻勾芡，將鍋顛翻幾下，加味精、白胡椒粉起鍋裝盤(pán)即成。